Et si vous découvriez la pâtisserie sous un nouvel angle ?
Vous connaissez la Pâtissologie®?
La Pâtissologie®, c’est l’art de la dégustation de pâtisseries à travers nos cinq sens.
Mais au-delà d’un nouveau concept, la Pâtissologie® vous invite à vous poser et à prendre le temps de déguster un gâteau ou même de le réaliser de vos propres mains.
Pour vous guider, nous avons même réalisé un livre sur le sujet, intitulé « Comment j’ai dégusté mon gâteau » !
A travers cet ouvrage, vous en apprendrez davantage sur la dégustation en pleine conscience tout en testant une vingtaine de recettes gourmandes et délicieuses, réalisées par le chef pâtissier Matthieu Dalmais.
Un livre à offrir (ou à s’offrir), qui ravira les plus gourmand(e)s ! 😋
Les parcours de dégustation guidés
« Viens, je t’emmène… »
Voilà, c’est exactement ça !
Nous vous accompagnons pour une balade de 2 heures dans Paris pour déguste 3 pâtisseries sur un thème que vous choisissez dans notre offre.
Guide de dégustation, anecdotes et rencontre avec un.e chef.fe inclus !
Les offres sur-mesure
À la recherche d’un évènement d’entreprise ou de cadeaux clients sur le thème de la convivialité et de la
pâtisserie (cours, ateliers de dégustation…) ? Honoré est là !
Quel que soit la taille de votre groupe, le temps disponible, en présentiel ou en distanciel.
Devis personnalisé sur demande.
Les cours de pâtisserie en pas-à pas
Rien de mieux qu’un.e professionnel.le à vos côtés pour apprendre à faire directement chez vous de délicieux gâteaux.
De nombreux cours ont été réalisés en live pour aller au-delà de la simple vidéo et retrouver la convivialité des ateliers de pâtisserie, mais depuis le confort de votre cuisine. Vous pouvez les retrouver ici.
Ils parlent de nous
La fondatrice
Petite fille, Marion aidait sa grand-mère lorsqu’elle réalisait des gâteaux pour le goûter.
En grandissant, elle garde ce plaisir de faire des gâteaux à la maison mais souhaite se perfectionner. Elle prend alors des cours avec des chefs pâtissiers et régale ses amis de macarons, de tartes et d’éclairs au chocolat.
La passion de la pâtisserie est en elle et pour de bon !
Jusqu’à ce jour d’hiver 2018, où en se rendant à son travail en écoutant un podcast dans sa voiture, elle a la révélation : elle qui galère à trouver de vraies bonnes pâtisseries où qu’elle soit dans Paris, pourquoi ne pas créer sa propre solution à ce problème qu’elle ne doit pas être la seule à vivre ?
Un an et demi plus tard, elle quitte son job de directrice marketing dans un grand groupe pour se donner à 1000% sur ce nouveau projet !
CAP Pâtissier en poche quelques mois plus tard, elle crée Honoré avec 3 associés et amis et lance les parcours guidés de Pâtissologie®.
Le confinement de novembre 2020 l’oblige à se réinventer et elle décide de proposer des cours de pâtisserie en ligne avec des chefs pâtissiers.
La fondatrice
Petite fille, Marion aidait sa grand-mère lorsqu’elle réalisait des gâteaux pour le goûter.
En grandissant, elle garde ce plaisir de faire des gâteaux à la maison mais souhaite se perfectionner. Elle prend alors des cours avec des chefs pâtissiers et régale ses amis de macarons, de tartes et d’éclairs au chocolat.
La passion de la pâtisserie est en elle et pour de bon !
Jusqu’à ce jour d’hiver 2018, où en se rendant à son travail en écoutant un podcast dans sa voiture, elle a la révélation : elle qui galère à trouver de vraies bonnes pâtisseries où qu’elle soit dans Paris, pourquoi ne pas créer sa propre solution à ce problème qu’elle ne doit pas être la seule à vivre ?
Un an et demi plus tard, elle quitte son job de directrice marketing dans un grand groupe pour se donner à 1000% sur ce nouveau projet !
CAP Pâtissier en poche quelques mois plus tard, elle crée Honoré avec 3 associés et amis et lance les parcours guidés de Pâtissologie®.
Le confinement de novembre 2020 l’oblige à se réinventer et elle décide de proposer des cours de pâtisserie en ligne avec des chefs pâtissiers.
Ils ont testé nos services
Je recommande !
Superbe balade gourmande, guidée par une professionnelle de la pâtisserie, dans un de mes quartiers préférés. On a passé un super moment !
Merci pour les pépites dénichées et les conseils de dégustation. On a juste adoré 🙂
J’ai adoré le format, pâtisser avec un chef de chez moi et avec d’autres participants.
C’est chaleureux, il y a des interactions avec vous, le chef et les autres participants. Nous ne sommes pas seuls dans notre cuisine. Bref un vrai moment de partage et je me suis amusée.
J’ai adoré cette découverte conviviale du quartier du Marais avec pour objectif premier des dégustations pâtissières. Marion m’a initiée à la Pâtissologie et j’ai vraiment apprécié ce moment de partage qui incite à la nécessité de prendre le temps de déguster ! Une belle approche de la gourmandise.